• Ua
  • Ru

    • Чізкейк

    • Складові

    • Приготування

          


                        
    • Масло вершкове (розтоплене) – 5ст.л.
                        
    • Крекери – 200г
                        
    • Цукор – 1/4 склянки
    • Сіль – 1/4 ч.л.
       
    • Вершковий сир (кімнатної температури) – 1 кг
       
    • Лимонна цедра – 1 ч.л.
    • Лимонний сік – 1 ст.л.
    • Сіль – 1/2 ч.л.
    • Яйця великі – 4 шт
       
    • Сметана – 1 стакан
       
    • Цукор – 1 стакан або за смаком
                      

    Крок 1

    Попередньо розігріти духовку до 180 градусів. Змастити маслом роз’ємну форму для торта. Блендером добре подрібнити печиво. Додати розтануло масло, цукор і сіль, перемішати. Викласти отриману масу в форму, придавлюючи пальцями, рівномірно розподілити по дну і краях. Випікати 12-15 хвилин. Охолодити на решітці. Вогонь знизити до 150 градусів.

    Крок 2

    У чайнику закип’ятити воду. Підготувати начинку. Міксером на середній швидкості збити вершковий сир. Поступово додати цукор, лимонну цедру і сік, сіль. Потім вбити по одному яйця і додати сметану.

    Крок 3

    Форму з коржем загорнути у фольгу. Вилити начинку. Поставити в деко з високими бортиками, налити в деко окріп таким чином, щоб вода доходила до 1/2 висоти наповненою форми. Випікати близько 1 години 45 хвилин до готовності. Вийняти форму з води, охолодити при кімнатній температурі 20 хвилин. Вістрям ножа провести по стінках, акуратно від’єднати бортики форми. Залишити при кімнатній температурі до повного охолодження. Залишити в холодильнику на ніч.